Tökös lecsóm

Mi mást is művelhetnék ilyen esős időben, mint hogy főzök?

Persze ez roppant veszélyes az elhízást tekintve, ezért jó, ha nem felejtkezünk meg a rendszeres mozgásról sem. Torna, torna, torna! Ám még mindig a hastánc a kedvencem .

Több mozgás, kevesebb kalória...

Na akkor nézzük azt a bizonyos tökös lecsót!

A következő adag négy személyes, és maradni fog vacsorára is belőle.

Először is kell hozzá 6-8 vöröshagyma, és egy fej fokhagyma...

Cukkini, vagy spárgatök... Mondjuk egy kiló.

Egy tál paprika, édes és csípős egyaránt...

Három-négy paradicsom... Én ennél többet sosem rakok bele, de ha valaki paradicsomosabban szereti, akkor fél kilót nyugodtan belenyomhat.

Meghámozzuk és feldaraboljuk...

 Ügyes fotó?

A hagymát véletlenül karikázás helyett felkockáztam, de ez sem gond...

A tököt félbevágjuk, meghámozzuk, és ha már öregebb, akkor egy kanállal kivájjuk a magokat. A tyúkok örültek neki. Már az a két szem, akit még nem vitt el a róka.

Felkockázzuk...

A paprikát megfosztjuk a magházától és felkarikázzuk...

Kolbászt kockázunk... Minél többet, annál jobb! :)

A hagymát egy fakanál sertészsíron megfonnyasztjuk, majd hozzátesszük a felkockázott tököt. Fedő alatt pároljuk. Amikor a tök félig megpárolódott - üveges lesz kicsit, onnan látjuk - adunk hozzá egy fakanálnyi őrölt paprikát és ízlés szerint sót. Ekkor jön bele a paprika és a paradicsom is. Tíz perccel később pedig a kolbász, vagy bármilyen füstölt.

Amikor már majdnem készre főztük, levesszük róla a fedőt, hogy elpárologjon a felesleges lé.

Kész is!

Kipróbáltam, hogy milyen lenne sajttal...

Nem volt rossz. :)

LECSÓ BEFŐZÉS! EGY KIS VIDEÓ...

Sajtos, szalámis omlett

Talán szokatlan pont tőlem, aki annyi mindent főz, hogy pont omlettet nem sütöttem még soha. Ám mindennek eljön az ideje...

Az egész azzal kezdődött, hogy valami élménydús tornáznivalót kerestem magamnak a neten a téli mozgásszegény életmód megelőzésére, és találtam is egy csomó kínai dance aerobikot , ami olyan harcias kicsit, valamint arab hastánc fitneszt , amely azonnal a szívemhez nőtt. Visszakanyarodva az omletthez... A kínai aerobiktól hamar odataláltam az omletthez, és tök egyszerűnek tűnt. Gondoltam is, hogy majd kipróbálom, főleg így, hogy videó is volt hozzá...

Azután az történt, hogy váratlanul egy kis plusz pénzhez jutottam, és hogy a későbbiekben, ha visszagondolok rá, hogy mire is költöttem, fel tudjak valamit mutatni, hát vettem egy Tefal serpenyőt. Múltkorjában beszereztem egy méregdrága wookot, /az én pénztárcámhoz mérten/ így már két minőségi edény boldog birtokosa lettem.

Térjünk vissza az omletthez...

A vadi új serpenyőmet legelőször langyos vízben elmostam, majd szárazra töröltem, hogy azonnal fel is avathassam.

Ez egy piros pöttyös serpenyő, /mint tudjuk a piros pöttyös az igazi... / és amíg feltettem a teatűzhelyre, amibe begyújtottunk egy ilyen esős napon, és vártam, hogy felmelegedjen a serpenyő, addig előkészítettem a tojásokat. Természetesen egy csepp olajjal kikentem, mielőtt a tűzre raktam. Mármint a serpenyőt, nem a tojásokat. :)

Hat krédlitojásból készítettem, ami körülbelül négy darab normál tojásnak felel meg. Az eredeti recept szerint só és bors az ízesítése, de mivel a borsot sehol sem találtam meg, így ételízesítőt szórtam bele egy keveset. Azzal együtt jó habosra vertem.

A piros pöttyről el kell tűnnie a mintának akkor lesz megfelelő hőmérsékletű a serpenyő a sütéshez.

Még volt egy kis időm, ezért közben két szelet sajtot és hat szelet szalámit vágtam.

Az omlettet az elején kicsit kevertem, de csak óvatosan, nehogy rántotta legyen belőle, és ne legyen darabos. A cikk alján látható videón pontosan be van mutatva ez a folyamat. Hasonló legyen egy vastagabb palacsintához. A serpenyővel már eközben is tökéletesen meg vagyok elégedve!

Amikor az omlett alsó fele megsült, de a teteje még kicsit lágy maradt, középre helyeztem a sajtszeleteket és a szalámit.

Ezután egyik, majd másik szélét is ráhajtottam. Egy-két percig még a tűzön hagytam, míg a sajt el nem kezdett olvadni, valamint a szalámi sülni.

Óvatosan kicsúsztattam egy tányérra...

Majd srégen félbevágtam. Kész is!

Az eredeti sajtos omlett videó!!

Ui: A tornát lehetőleg ne teli hassal kíséreljük meg! :)

Gyümölcsös nyúlsült

Kísérlet... Szilva és körteszüret idején...

Gondolkoztam, hogy mivel tehetném egy kicsit változatosabbá az ebédre szánt húst, és egy kis gyümölcs mellett döntöttem.

Az ebédhez való hús szinte bármi lehet, a lényeg, hogy ne kelljen órákon át főzni, szóval valami zsenge legyen. Én nyúlgerincet választottam, de csirke kacsa, ugyanúgy megfelel, vagy amit gondoltok.

Az éttermi adag 30dkg hús/személy.

A hozzá való gyümölcsök pedig:

Szilva és körte, és persze hagyma, ami nem gyümölcs, de elmaradhatatlan. A mennyiség a tányéron található, két személyre számítva.

1db kemény húsú körte

1db vöröshagyma

5db szilva

A húsokat és a gyümölcsöket a hagymával /természetesen feldarabolva/ együtt felteszem 2,5 dl vízben és 0,3dl olajban / utóbbit kötelezően saccoltam meg A. kedvéért, aki ezt szigorúan számon kéri tőlem/

A fűszerezéshez sós ételízesítőt, kakukkfüvet, fokhagymát használtam.

Kakukkfűből legjobb a friss. Lehet kapni a zöldségespultoknál cserépben, és ki is ültethetjük a kertbe, vagy egy nagyobb cserépben az ablakba.

 Mossuk meg csap alatt...

És a végén a díszítéshez is felhasználhatunk belőle.

A húsunkat kis lángon kb 20 percig fedő alatt pároljuk, majd utána kb 10 percig fedő nélkül elpárologtatjuk róla a felesleges vizet és zsírjára pirítjuk. A gyümölcsök olyan érdekesen karamellizálódnak, de csak a körte marad egészben, hogy ki is nézzen valahogyan a tányéron. :)