Tökös lecsóm

Mi mást is művelhetnék ilyen esős időben, mint hogy főzök?

Persze ez roppant veszélyes az elhízást tekintve, ezért jó, ha nem felejtkezünk meg a rendszeres mozgásról sem. Torna, torna, torna! Ám még mindig a hastánc a kedvencem .

Több mozgás, kevesebb kalória...

Na akkor nézzük azt a bizonyos tökös lecsót!

A következő adag négy személyes, és maradni fog vacsorára is belőle.

Először is kell hozzá 6-8 vöröshagyma, és egy fej fokhagyma...

Cukkini, vagy spárgatök... Mondjuk egy kiló.

Egy tál paprika, édes és csípős egyaránt...

Három-négy paradicsom... Én ennél többet sosem rakok bele, de ha valaki paradicsomosabban szereti, akkor fél kilót nyugodtan belenyomhat.

Meghámozzuk és feldaraboljuk...

 Ügyes fotó?

A hagymát véletlenül karikázás helyett felkockáztam, de ez sem gond...

A tököt félbevágjuk, meghámozzuk, és ha már öregebb, akkor egy kanállal kivájjuk a magokat. A tyúkok örültek neki. Már az a két szem, akit még nem vitt el a róka.

Felkockázzuk...

A paprikát megfosztjuk a magházától és felkarikázzuk...

Kolbászt kockázunk... Minél többet, annál jobb! :)

A hagymát egy fakanál sertészsíron megfonnyasztjuk, majd hozzátesszük a felkockázott tököt. Fedő alatt pároljuk. Amikor a tök félig megpárolódott - üveges lesz kicsit, onnan látjuk - adunk hozzá egy fakanálnyi őrölt paprikát és ízlés szerint sót. Ekkor jön bele a paprika és a paradicsom is. Tíz perccel később pedig a kolbász, vagy bármilyen füstölt.

Amikor már majdnem készre főztük, levesszük róla a fedőt, hogy elpárologjon a felesleges lé.

Kész is!

Kipróbáltam, hogy milyen lenne sajttal...

Nem volt rossz. :)

LECSÓ BEFŐZÉS! EGY KIS VIDEÓ...

Sajtos, szalámis omlett

Talán szokatlan pont tőlem, aki annyi mindent főz, hogy pont omlettet nem sütöttem még soha. Ám mindennek eljön az ideje...

Az egész azzal kezdődött, hogy valami élménydús tornáznivalót kerestem magamnak a neten a téli mozgásszegény életmód megelőzésére, és találtam is egy csomó kínai dance aerobikot , ami olyan harcias kicsit, valamint arab hastánc fitneszt , amely azonnal a szívemhez nőtt. Visszakanyarodva az omletthez... A kínai aerobiktól hamar odataláltam az omletthez, és tök egyszerűnek tűnt. Gondoltam is, hogy majd kipróbálom, főleg így, hogy videó is volt hozzá...

Azután az történt, hogy váratlanul egy kis plusz pénzhez jutottam, és hogy a későbbiekben, ha visszagondolok rá, hogy mire is költöttem, fel tudjak valamit mutatni, hát vettem egy Tefal serpenyőt. Múltkorjában beszereztem egy méregdrága wookot, /az én pénztárcámhoz mérten/ így már két minőségi edény boldog birtokosa lettem.

Térjünk vissza az omletthez...

A vadi új serpenyőmet legelőször langyos vízben elmostam, majd szárazra töröltem, hogy azonnal fel is avathassam.

Ez egy piros pöttyös serpenyő, /mint tudjuk a piros pöttyös az igazi... / és amíg feltettem a teatűzhelyre, amibe begyújtottunk egy ilyen esős napon, és vártam, hogy felmelegedjen a serpenyő, addig előkészítettem a tojásokat. Természetesen egy csepp olajjal kikentem, mielőtt a tűzre raktam. Mármint a serpenyőt, nem a tojásokat. :)

Hat krédlitojásból készítettem, ami körülbelül négy darab normál tojásnak felel meg. Az eredeti recept szerint só és bors az ízesítése, de mivel a borsot sehol sem találtam meg, így ételízesítőt szórtam bele egy keveset. Azzal együtt jó habosra vertem.

A piros pöttyről el kell tűnnie a mintának akkor lesz megfelelő hőmérsékletű a serpenyő a sütéshez.

Még volt egy kis időm, ezért közben két szelet sajtot és hat szelet szalámit vágtam.

Az omlettet az elején kicsit kevertem, de csak óvatosan, nehogy rántotta legyen belőle, és ne legyen darabos. A cikk alján látható videón pontosan be van mutatva ez a folyamat. Hasonló legyen egy vastagabb palacsintához. A serpenyővel már eközben is tökéletesen meg vagyok elégedve!

Amikor az omlett alsó fele megsült, de a teteje még kicsit lágy maradt, középre helyeztem a sajtszeleteket és a szalámit.

Ezután egyik, majd másik szélét is ráhajtottam. Egy-két percig még a tűzön hagytam, míg a sajt el nem kezdett olvadni, valamint a szalámi sülni.

Óvatosan kicsúsztattam egy tányérra...

Majd srégen félbevágtam. Kész is!

Az eredeti sajtos omlett videó!!

Ui: A tornát lehetőleg ne teli hassal kíséreljük meg! :)

Fahéjas palacsinta - alaprecept

Ez itt Vivien, az Öcsém majd' öt éves kislánya által készített palacsinta. Fahéjas, mert azt kért. Az a kedvence. 

Nézzük, hogyan készítette:



Egy keverőtálba tettem neki egy tojást, ahhoz adtam sót és vizet. Sima vizet. 

A lisztet ő adagolta magának az edénybe, mondtam, hogy mindig egy kanál lisztet adjon hozzá, majd keverje el a habverővel. Ez így is ment, közben az egy kanalankénti adag keverésenként, felment 3 kanálnyira, de így is jó lett. Nem is lett csomós. Utána kicsit pihentetni félretettük, amíg a krumplipaprikást elkészítettem, amit kért még ebédre. Előételnek megkóstoltuk belőle a kolbászt, jó volt. 

Na de, közben már eleget pihent a palacsintatészta, hát a kisütést azt azért magamra vállaltam, mert ő még alacsony hozzá. 



A palacsintasütőbe egy kevés olajat öntünk, felforrósítjuk és egy merőkanál tésztát teszünk bele. A palisütőt forgatva, egyenletesen eloszlatjuk a tésztát, majd megsütjük az egyik oldalát.



A levegőben feldobva megfordítom, majd megsütöm a másik felét is. 

Egy nagy lapos tányérra teszem, a végére egész hegynyi lett, mert én palacsintából mindig sokat sütök. 

Akkor most ismét Vivien jön. 



Kevertem ki neki fahéjas cukrot egy tálkába. 

Ö megszórta vele a palacsintát és elkezdte feltekerni.

Csak tekerte, mint Aladdin a szőnyeget. 



Kész is lett! 

Lehet, hogy a kritikusok szerint formailag nem eszményi, de ez az ízén mit sem változtatott. 

Íme, a Vivien keze által készült fahéjas palacsinta! 

Tavaszi burgonyaleves

Lássunk egy krumplilevest, de ne a megszokott módon, hanem kicsit másképp!

Lássuk a hozzávalók egy részét! 

Zöldhagyma, vöröshagyma, fokhagyma, újburgonya, sárgarépa, petrezselyem, egyenlőre ennyi...



A csendélet mindent elárul a készítője lelkiállapotáról ;c)

Először vegyük a vöröshagymát kézbe, tegyük a vágódeszkára, majd vágjuk félbe. 
Vágott felével lefelé fordítva helyezzük a deszkára, és hosszanti irányba 1,5 mm távolságra csíkozzuk fel. Hagyjuk rajta a csúcsát, úgy nem esik szét. Ha megvan, akkor keresztbe is csíkozzuk fel, 1,5mm távolságra, ezt csak a legügyesebbek tudják megcsinálni, de így nem fognak nagy hagymadarabok úszkálni a levesben. (A kötözködőknek ajánlja a férjem a vonalzó használatát a mérésekhez, esetleg vonalazzák is meg. ;c)))



Egy lábosba tegyünk sertészsírt és ebben dinszteljük meg a hagymát. 



Amikor szép üveges lesz a hagyma, húzzuk le a tűzről és tegyünk bele egy kiskanál őrölt paprikát, lehet csípőset is. Ha elkevertük visszatehetjük a tűzre...




... az időközben felaprított hozzávalókat...



...beletesszük a pörkölt alapba. 

A képen látható még egy bögrényi borsó, ezt később tesszük bele a levesbe, mert még zsengén fagyasztottam le 2 hete és hamarabb megfőne, mint a többi nyers hozzávaló. 

A borsón kívül minden alapanyagot egyszerre teszünk a pörköltalapba, majd felöntjük vízzel. Éppen csak ellepje. Közepes lángon, kb 30 perc alatt kész is, ha félig megpuhult a zöldség, beletehetjük a borsót. 



Hamar kész is lett! Nem kell sok lé rá, ez gazdag krumplileves, nem csak léből áll. 

Remélem nem felejtettétek el megsózni? 




Ha készen van, szedjük tányérba és szórjunk rá apróra vágott petrezselyemzöldet. 

Hmmm... nagyon finom lett! 



Jó étvágyat!

Kipróbáljátok?